» » Эклеры «Лебединая верность»
на правах рекламы

Эклеры «Лебединая верность»

Автор: armanik от 30-01-2015, 22:31
  • Не нравится
  • +2
  • Нравится
Эклеры «Лебединая верность» Подавая эти эклеры, не забудьте упомянуть легенду о лебединой верности птиц однолюбов: выбрав себе пару один раз, они не расстаются никогда. И даже, как гласит легенда, если погибает один из лебедей, другой поднимается высоко в небо и камнем падает вниз, разбиваясь насмерть.
Ингредиенты: для теста
• 4 яйца
• 200 мл воды
• 150 г муки
• 100 г сливочного масла
• 1 ч.л. сахара
• щепотка соли;
для крема
• 1,5 ст. молока
• 1 ст. сахара
• 2 яйца
• 50 г муки
• 30 г сливочного масла
• 0,5 ч.л. ванилина
Приготовление:
 Соединить сливочное масло, воду, соль и сахар. Довести до кипения, всы-пать муку и быстро перемешать. По одному вбить яйца*. Замесить однородное мягкое тесто.
На пергамент с помощью кондитерского шприца отсадить «двойки»- шейки, выпечь в духовке. Отсадить заготовки туловища, выпекать 15- 20 мин. Дать остыть в духовке, не открывая дверцу, чтобы заготовки не опали. Для крема яйца смешать с мукой, растереть. Влить смесь в закипевшее сладкое молоко, варить на малом огне до загустения. Добавить масло и ванилин, перемешать. Остывшие эклеры наполнить кремом из кондитерского шприца или из мешочка с обрезанным уголком. С эклеров срезать верх (1/3) и разрезать его вдоль пополам. Смазать кре- мом, вставить шейки и крылья.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментарии к статье Эклеры «Лебединая верность»

Оставить комментарий